A propos
AURELIE-PATISSIERE
D'aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours eu ce besoin de créer, d'utiliser mes mains et d'être en contact avec la matière.
Enfant, je passe des heures à dessiner, peindre, découper. Je le fais le plus souvent dans la cuisine, lieu de rendez-vous de la famille.
Mes parents me transmettent très vite le goût des bonnes choses, l'amour
et le respect des beaux produits. C'est assez naturellement que la pâtisserie vient à moi.
En quittant l'Afrique où je suis née, je m'installe à Paris pour étudier les arts appliqués, j'obtiens quelques années plus tard une licence en marketing de mode.
En devenant maman, nous décidons de nous installer à Bordeaux, notre ville de coeur.
Ma passion pour la cuisine et plus particulièrement pour la pâtisserie devient omniprésente.
Au delà du plaisir que cela me procure j'y trouve d'avantage de sens.
En 2013, né "SupaDupaMama", un blog dans lequel je partage des recettes et d'autres idées notamment autour du monde de l'enfant. Ce blog me permet d'allier mes passions, de créer mais avec une notion de partage que je ne trouvais pas dans mon métier.
Les retours sur mes pâtisseries et créations pour les anniversaires de mes enfants sont tels que mon entourage m'encourage dans cette voie.
Je décide alors de passer mon CAP pâtisserie en candidat libre et suis formée pendant une année par un chef pâtissier qui m'apprend toutes les bases de la pâtisserie française.
J'obtiens mon CAP en 2015 et fait aménager un laboratoire aux normes d'hygiène et de sécurité à mon domicile.
Je participe également à des stages de pâtissiers étrangers qui m'apprendront les bases du cake design mais je reste autodidacte dans le style que je propose.
Mon travail cache des heures de lecture et de recherche permanente sur les goûts, tendances et techniques utilisées à travers le monde.
Chaque gâteau est unique, et créé selon vos envies en terme de goût et de visuel afin de vous accompagner dans les plus beaux moments de vos vies.
Au delà des produits de qualité que j'y intègre, chacun de mes gâteaux est réalisé avec amour et passion.
